2024年清酒出口表現(xiàn)

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日本清酒與燒酒制造商協(xié)會(huì)(JSS)公布了2024年清酒出口數(shù)據(jù)。出口總值達(dá)到435億日元，較上一年增長(zhǎng)6%，共向80個(gè)國(guó)家發(fā)貨345萬箱（9升當(dāng)量）清酒，創(chuàng)下歷史新高。自2020年以來，出口總值增長(zhǎng)了1.8倍，平均單價(jià)增長(zhǎng)1.3倍，出口目的地?cái)?shù)量增加了19個(gè)。高端清酒市場(chǎng)在過去五年中實(shí)現(xiàn)了顯著增長(zhǎng)。

從地區(qū)來看，亞洲占出口總值的61%，但同比略有下降。然而，韓國(guó)出口增長(zhǎng)顯著，達(dá)29%，泰國(guó)和馬來西亞的表現(xiàn)同樣不俗。受高端餐飲市場(chǎng)推動(dòng)，北美地區(qū)出口增長(zhǎng)27%。西歐地區(qū)同比增長(zhǎng)18%，由于與葡萄酒行業(yè)的合作，在過去五年中增長(zhǎng)了2.5倍。特別是英國(guó)和法國(guó)，分別增長(zhǎng)了約3倍和2.6倍。

JSS 2024年主要舉措及未來展望

為提高清酒在全球的知名度，JSS加強(qiáng)了與國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)(ASI)和法國(guó)侍酒師聯(lián)盟(UDSF)的合作。2024年，JSS在西班牙的ASI新手訓(xùn)練營(yíng)舉辦了大師班，向年輕侍酒師傳授清酒知識(shí)。此外，JSS還參加了包括德國(guó)杜塞爾多夫國(guó)際葡萄酒烈酒展(ProWein)、巴西圣保羅國(guó)際葡萄酒展(ProWineSão Paulo)和華沙葡萄酒體驗(yàn)展(Warsaw Wine Experience)等國(guó)際貿(mào)易展會(huì)，以拓展銷售渠道。

2024年的一個(gè)重要里程碑是，清酒被納入2024年ASI歐洲、非洲和中東最佳侍酒師大賽決賽的服務(wù)項(xiàng)目，進(jìn)一步提升了其在侍酒師中的認(rèn)可度。此外，2024年12月，“日本利用米曲霉菌釀造清酒的傳統(tǒng)知識(shí)與技藝”被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，提升了清酒在全球的影響力。2025年，JSS計(jì)劃加快向拉丁美洲、東歐和東南亞地區(qū)的擴(kuò)張，以推動(dòng)出口進(jìn)一步增長(zhǎng)。